哈佛案例之肯德基人力支撐生死懸念(doc 5頁)

哈佛案例之肯德基人力支撐生死懸念內容提要：
肯德基在華的成功，讓百勝嚐到了甜頭。繼肯德基之後，必勝客進入中國市場，並開發了中國市場獨有的必勝客宅急送，今年年初百勝全球在美國收購了已進入中國的艾德熊（A＆W），百勝方麵稱，照如此的勢頭，全球公司其他幾大品牌進入中國市場將不會太遙遠。
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中國市場之大讓人興奮，但中國餐飲市場的不成熟也同樣讓人震驚，百勝公司認為，要想在中國取得長遠的成功，一套科學的專業的係統化的培訓機製是必不可少的。
百勝餐飲中國公司負責為包括香港、台灣在內的大中國區830多家公司獨資或特許經營的肯德基、必勝客餐廳，提供營運、發展、企劃、財務以及特許經營等服務，該中心設有的各種專業職能部門，負責餐廳的選址、營建、企劃、技術品控、采購、配銷等專業工作。
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複旦大學經管學院張紀康教授對百勝集團旗下肯德基的培訓體係進行了專門的長期研究，他認為，肯德基的兩大培訓體係，都是從企業內部出發促進其人力資本資源的形成、維持擴大和人力資本增值，從人力管理的角度來看，除了內部培訓之外，對外交流和外向型流動其實也是健全和完善人力資本管理體係的另一種重要形式。

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