某餐飲服務公司采購管理綜合手冊（ppt 49頁）

某餐飲服務公司采購管理綜合手冊目錄：
一、基本概念介紹
1、采購組織結構與職責分配
2、手冊使用對象
3、采購管理原則
二、采購管理體係
1、供應商的引進和管理
2、采購申請
3、訂貨與驗收
4、價格管理
5、采購招標管理
6、儲運管理
7、結算

某餐飲服務公司采購管理綜合手冊內容提要：
采購儲運部經理：
負責組織製定和完善公司采購管理製度，監督製度執行情況；
負責組織質量管理體係中采購管理程序的實施、監控和改善；
監督各分、子公司采購管理，監控和指導其製度執行情況；
組織和參與供應商的選擇、考核、評審等工作，管理與供應商的關係；
負責組織收集、整理供應商供貨服務質量信息，為采購委員會定期考核評價供應商提供依據；
負責組織采購合同的談判、審核、簽訂等工作；
負責組織對原材料市場信息的跟蹤，協助采購委員會進行價格決策；
負責組織原料、物料申購計劃的審核工作，組織日常采購工作；
負責組織倉儲管理工作，降低倉儲成本，提高服務質量；
負責組織采購工作中的食品原料安全管理。

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