食品安全標準風險管理培訓(ppt 35頁)

食品安全標準風險管理培訓目錄：
一、 食品安全標準三準則
二、 合法：不違背法律規定——底線
三、 合情：滿足消費者健康需求——核心
四、 合理：充分考慮社會綜合成本——尺度

食品安全標準風險管理培訓內容提要：
立法起點“高”
立足於從根本上解決全局問題
體現以人為本的理念
體現公眾身體健康及生命安全至高無上的地位
管理機構“高”
國務院設立食品安全委員會
地方人民政府統一負責
與國際接軌
吸收國際先進管理理念
食品安全風險監測與評估製度
食品安全標準製度
標準提高（預防為主的原則，食品安全法第三章）
以保障公眾身體健康為宗旨，科學合理、安全可靠
強製執行
標準涵蓋範圍：食品中生物性、化學性、物理性汙染因素在內的各類汙染及添加物、營養素、標簽、生產過程要求、配套檢驗方法全部包括在內
國務院衛生行政部門製定、公布食品安全國家標準（國務院衛生行政、農業行政及有關主管部門製標職責）
清理整合現行標準，統一公布為食品安全國家標準
食品安全國家標準應經食品安全國家標準審評委員會審查通過
沒有國家標準的製定地方標準，沒有國家、地方標準的製定企業標準，做好備案

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