冰酒行業現狀及發展介紹(doc 16頁)

主要內容：
一、冰酒的尷尬現狀
1、產品認知率低，教育成本高
2、生產企業少，產業集聚效應弱
3、產品價格高，消費者難以觸及
4、政策難以落地，市場效果差
5、品牌形象落後，市場難以拉動
6、生產標準不統一，市場魚龍混雜
二、冰酒企業發展所麵臨的矛盾
1、戰略目標和戰術實施的矛盾
2、大市場和小產量的矛盾
3、傳統營銷渠道和高端品牌建設的矛盾
4、假冒偽劣的信譽危機和健康發展的矛盾
5、品牌長期建設和短期利益的矛盾
6、整體經營成本和銷售額的矛盾
7、政策製定和貫徹實施的矛盾
8、冰酒的文化和消費者如何融合的矛盾
三、冰酒企業發展所麵臨的難題
1、最大的難題來自冰酒文化的推廣
2、明確品牌的戰略定位是關鍵
3、如何塑造品牌獨特的個性至關重要
4、找準銷售通路
四、冰酒運作的突圍策略
1、明確企業戰略發展方向
2、合縱聯合，借力上位
3、製定差異化定位策略
4、活化品牌，訴求消費者價值
5、提煉鮮明有特色的品牌主張
6、品牌形象傳播規範化

目前在中國做冰酒的企業都麵臨著一個共同的難題：即由於消費者的認知還不夠，使原本著名的品牌導致了很多消費者並不買帳的後果。
冰酒，屬於甜型葡萄酒。它的生產受到葡萄種植、原料品種以及氣候條件的嚴格限製，隻有具有適合“小氣候”或者“微氣候”的地區才能夠生產冰酒。由於產量小而且工藝要求嚴格，因此，冰酒屬於葡萄酒產品中的高端代表。

　　從世界看，德國和加拿大的冰酒品牌最具有競爭力，也具有最好的口碑。但世界冰酒全年產量也不過1000噸左右。所以，冰酒並不是靠量來支撐的。這主要是源於冰酒原料的稀缺性。在中國能生產真正冰酒的企業並不多，主要為通化、莫高、亞洲紅、張裕、祁連、長白山等。
　　冰酒雖然是未來的發展趨勢，但因為種種限製，導致生產冰酒的企業很難依靠冰酒生存。但企業終歸要發展下去，市場也不是沒有機會，2007年，我們的冰酒企業應該采取何種策略以成功突圍呢？
　　一、冰酒的尷尬現狀
　　國內冰酒主要分為三大類：一是原裝進口以傳統工藝釀造的正宗冰酒，主要來自加拿大、德國等國家，品牌代表象加拿大的Longlift冰酒、聖勞倫斯冰酒，德國的藍冰王等；二是非原裝進口的冰酒，或是從冰酒生產國進口原料，在國內稀釋後灌裝的冰酒產品，或是采用科學方法，通過人工冷凍葡萄，甚至是冷凍葡萄汁，用萃取濃縮汁液的辦法來製造冰酒；三是我國企業推出的品牌，比如祁連冰酒、通化雅仕樽冰酒、莫高冰酒、張裕的黃金冰穀、亞洲紅的太陽穀等。

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