陝北酒文化禮儀探討(doc 11頁)

陝北酒文化禮儀探討內容提要：
陝北人喜歡喝酒，就如同他們喜歡信天遊一樣。陝北人喜歡喝酒，絕非天性使然，而是有其特殊的地理背景和人文因素。酒是世間文化中所共有的文化元素，但在每一個地區所表現的象征卻並非相同喝酒的目的不是增加飯桌的雅興和氛圍，而是一味地喝酒，比酒量大小。這樣的事情在陝北這樣一個充滿著鮮明地域特色的地方，表現的幾乎是淋漓盡致。
“酒文化”的定義酒文化是以酒為物質載體，以酒行為為中心的獨特文化形態。廣義的酒文化蘊涵豐富、自成體係，包括幾千年來不斷改進和提高的釀酒技術、工藝水平、法律製度、酒俗酒禮、形形色色的飲酒器皿以及文人墨客所創作的與酒相關的詩文詞曲等等；而狹義的酒文化則是一般消費者心目中的酒文化，多指飲酒的禮節、風俗、逸聞、逸事等。(二)中國酒文化的內涵與形態內涵即是文化所包含的核心內容，中國酒文化的內涵主要體現為以下四種基本形態上：1．物質形態酒文化。物質形態酒文化是酒文化的技術體係成果，包括人工創作的技術的、器物的東西。物質形態酒文化通過不同品種的酒本身、酒器具的發明使用、釀酒工藝和技術的不斷改進、提高以及酒在自然科學、醫藥工業、化學工業等領域的廣泛應用體現出來。隨著科學技術的發展和人類社會對酒的應用價值的認識的加深，酒文化的物質內涵和功能被不斷挖掘和利用，從而使得物質型酒文化不斷向前演進和深化，物質形態酒文化的內涵也越來越豐富。2．精神形態酒文化。如果酒僅僅局限在單純的食用價值層麵上，還夠不上文化。

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