食品工廠工藝設計理論及知識(ppt 280頁)

1、產品方案、產品規格及班產量確定；
2、產品的工藝流程確定及操作說明；
3、物料衡算；
4、生產車間設備生產能力的計算、選型及配置；
5、勞動力計算；
6、生產車間平麵布置；
7、生產車間水、電、汽、冷用量的估算；
8、管道設計、計算及設備安裝。

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