豬體內鉛分布及飼料中鉛暴露量風險評估(DOCX 53頁)

第一章文獻綜述.1
1.1生物體內鉛的代謝及危害..1
1.1.1鉛汙染概況......……1
1.1.2鉛對人體的汙染途徑.....2
1.1.3鉛在動物體內的吸收、分布和代謝........2
1.1.4鉛對人體的危害....5
1.2豬的消費情況和存在問題..6
1.2.1豬及其產品的消費6
1.2.2豬及其製品存在的問題.7
1.3鉛在動物組織器官的分布..9
1.4論文的研究目的與意義......10
1.5論文的主要研究內容.10
1.6研究的技術路線11
第二章動物模型的建立...12
2.1材料與方法..……12
2.1.1試驗材料........……12
2.1.2試驗方法........……12
2.2結果與分析……14
2.2.1預飼結束後豬體重的變化....14
2.2.2飼喂過程中豬體重的變化....14
2.2.3飼喂過程中豬體態特征的變化.....15
2.2.4與肝髒損傷相關的血清酶活力的變化..15
2.3討論...……16
2.4小結17
第三章鉛在豬組織器官中的分布與積累....18
3.1材料與方法……18
3.1.1試驗材料........……18
3.1.2試驗方法........……18
3.2結果與分析......20
3.2.1飼料中鉛含量變化.......20
3.2.2鉛在豬內髒器官中的分布與積累.21
3.2.3鉛在豬肌肉組織、脂肪中的分布與積累.......23
3.2.4鉛在豬耳、豬尾和豬舌中的分布與積累.......24
3.2.5鉛在豬骨中的分布與積累....25
3.2.6鉛在其它組織器官中的分布與積累.......27
3.3討論28
第四章豬飼料中鉛暴露量的風險評估........30
4.1材料與方法......30
4.1.1試驗材料........……30
4.1.2試驗方法........……30
4.2結果與分析......30
4.2.1飼料中鉛含量對豬體中總鉛含量的影響.......30
4.2.2豬組織器官鉛含量與飼料鉛含量的相關性...31
4.2.3鉛高度富集組織器官中鉛含量與飼料中鉛含量的關係.32
4.3討論...……33
4.4小結34
第五章煮製加工對豬肋骨中鉛溶出的影響36
5.1材料與方法......36
5.1.1試驗材料........……36
5.1.2試驗方法........……36
5.2結果與分析......37
5.2.1飼料及肋骨中鉛含量變化....37
5.2.2煮製加工對豬肋骨中鉛溶出的影響......37
5.2.3醋酸對豬肋骨中鉛溶出量的影響.38
5.3討論...……39
5.4小結40
第六章討論與結論....41
6.1討論41
6.1.1鉛的風險評估.......41
6.1.2存在及待解決的問題....42
6.2結論42
6.3論文的創新點...43
參考文獻....44
英文縮略詞49
致謝....……50
作者簡介....51

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