年產10000噸餅幹的工廠設計(DOC 36頁)

第一章....緒論....5
1.1....概述....5
1.2....餅幹的特點....5
1.2.1....適宜大規模生產....5
1.2.2....容易消化吸收....6
1.2.3....食用方便....6
1.2.4....營養價值高....6
1.3....設計依據....6
1.4 設計範圍....6
1.4.1 一般部分....6
1.4.2 重點部分....7
1.4.3 圖紙....7
1.5....設計指導思想....7
1.5.1 指導思想....7
1.5.2 設計特點....7
1.5.3 生產思想....7
1.6 廠址選擇....8
1.6.1 廠址選擇原則....8
1.6.2 廠址選擇報告....8
2.1 生產方案製定....9
2.1.1 對產品方案的要求....9
2.1.2 產品方案的安排....9
2.1.3 工作日....9
2.1.4 全年生產班次....9
2.2 生產工藝流程[1]....9
2.3 工藝流程解說....10
2.3.1原料預處理....10
2.3.2 麵團的調製....10
2.3.3 靜置....10
2.3.4 成型....10
2.3.5 烘烤....10
2.3.6冷卻....10
2.3.7 抗氧化劑....11
2.4 產品包裝設計圖[3]....11
第三章 物料衡算....11
3.1 餅幹班產量的確定....11
3.2 原料的采購量確定....11
第四章....設備選型....13
4.1 設備選型說明....13
4.1.1 選型的主要依據....13
4.1.2設備選型的基本原則....14
4.1.3 設備選型特點....15
4.2 設備設計....15
4.2.1 和麵機....15
4.2.2 篩粉機....15
4.2.3 帶式輸送機....16
第五章....水、電、汽估算....16
5.1 耗水量估算....16
5.2 耗電量估算....17
5.3 耗汽量估算....17
第六章....熱量衡算....17
第七章....工廠輔助設計....19
7.1 生產車間工藝布置的總體思路....19
7.2 勞務安排....19
7.2.1 車間工作人員安排....19
7.2.2 管理人員安排....20
7.2.3 輔助生產人員安排....21
7.3 供電係統....21
7.3.1 供電要求和相應措施....21
7.3.2 車間配電原則....21
7.3.3 主車間配電....22
7.4 用水係統....22
7.4.1 給水係統和配水係統....22
7.4.2 冷卻水循環係統....22
7.4.3 排水係統....22
第八章 全廠總平麵設計....23
8.1 全廠總平麵設計說明....23
8.1.1 設計原則....23
8.1.2 設計要求....23
8.2 總平麵設計....24
8.2.1 全廠用地計算....24
8.2.2 廠區各建築物麵積的計算及廠區建築麵積一覽表....24
=6573.5/20020=32.8%....25
F=G×K1×A/K2+B....25
F —辦公室建築麵積，m....25
F=F1+F2=(W×T)/(D×K)+F2....26
F—倉庫的建築麵積, m2....26
F=(1511.785×15)/(100×0.65)+50=400m2....26
N=M×0.85/(C×K)....26
N—座位數....26
F=N×(D1+D2)/K....27
F—食堂建築麵積....27
（9）建築係數....27
J=8951/20020=44.7%....28
8.3 廠房結構與材料....28
8.3.1 車間建築與結構....28
（2）內牆麵....28
（3）通風降溫設施....28
（4）建築結構....28
（5）建築型式....28
8.3.2 材料....28
8.4 廠房的特殊要求....28
第九章....經濟技術分析....31
9.1 成本計算....31
9.1.1 每t產品所耗用的原輔料的總成本（見下表）....31
9.1.2 每t餅幹包裝材料的耗用成本....32
9.1.3每t產品需付給工人工資，設備折舊費，動力費，廣告費等....32
9.2 經濟效益分析....33
9.2.1 利潤....33
9.2.2 稅金....33
9.2.3 出廠價格（元/t產品）....33
9.2.4 投資回收期....33
附圖....34

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