生鮮商品銷售管理工作規範(DOC 29頁)

1．0刀具安全
1．1不用刀砍任何非食品物質。
1．2不用刀對準人或有其它任何危險動作。
1．3刀在向地下落時，不用手抓，要迅速躲開。
1．4保持刀刃鋒利，防切割時割破手指。
1．5刀具放在指定處。
2．0電器安全
2．1清潔時注意，不弄濕電器部分，不用濕手開關電器和設備帶電部分。
2．2安全合理用電，不超負荷。
2．3經常檢查有無電線老化和漏電現象。
2．4突然停電後，將所有設備關閉，防來電時電流過大損壞電器。
2．5收工時仔細檢查電源是否切斷。
3．0地麵安全
3．1地麵汙漬、油汙時清潔並擦幹，防滑倒。
3．2物品擺放整齊合理，過道上無任何物品，防絆倒。
3．3任何帶尖或鋒利物品放在指定處，防滑倒後被利物刺傷、碰傷。
4．0化學品安全
4．1洗滌液、殺蟲等化學物品單獨擺放。
4．2保持化學藥品容器上的標簽完好，如換包裝，標簽損壞時登記好標簽。
4．3使用時按標簽的正確方法操作，帶手套。
4．4如泄漏按方法進行清除。
4．5按標簽說明對廢容器進行處理。
4．6如濺到皮膚上或身體部位按說明方法救護。
5．0煤氣安全
5．1用完後隨手關掉煤氣閥，包括總閥、小閥。
5．2定期檢查有無泄漏，膠管有無老化現象。
5．3定期對灶孔進行清潔，防阻塞。
5．4收工時認真檢查總閥及小閥關閉情況。
6．0庫房安全
6．1貨品碼放不得過高，防貨品被壓壞或貨品滑落砸傷人。
6．2關庫房時檢查一下庫房內是否有人。
7．0設備安全（略）

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