中國餐飲企業新百強(doc 11頁)

一、各種成分和業態競相發展，外商投資增勢較快
二、前十強龍頭企業占百強營業規模近六成
三、東部地區餐飲業發展速度快
四、快餐企業投資回報率較高

根據商務部、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心共同做出的調查分析，某年我國餐飲業百強企業營業額為536.86億元，比上年同期增長27.06%，占全國餐飲業零售額的7.2%；百強企業從業人員超過60萬人，占全行業從業人員的3%。主要特點如下：
　　一、各種成分和業態競相發展，外商投資增勢較快。
　　從企業所有製性質看，非國有(包含外資、股份及私營)餐飲企業87家,營業額占百強營業額的89.53%;國有及國有控股企業13家，占10.47%。
　　從企業經營業態看，快餐類企業31家，營業額272.79億元，營業額占百強營業額的45.66%；正餐類企業69家，營業額324.54億元，營業額占百強營業額的54.34%。

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