食源性疾病暴發事件應急處置技術方案(DOC 37頁)

2.1 組織體係
2.2 職責
2.2.1 省級疾病預防控製機構
2.2.2 縣級疾病預防控製機構
2.2.3縣（鄉鎮）級疾病預防控製機構
3.1 監測
3.2 預警
3.3 報告
3.3.1 報告程序和時限
3.3.2 緊急報告範圍和形式
3.3.3 其他報告
3.3.4 彙總報告
3.3.5 報告工作管理
4.2.1事件的初步評估
4.2.2形成初步假設，製訂下一步工作計劃
4.2.3.1確定病例定義
4.2.3.2搜索病例
4.2.3.3 個案調查
4.2.3.3.1調查內容
4.2.3.3.2 調查方法
4.2.3.3.3 調查時應注意的事項
4.2.3.4 資料分析
4.2.3.4.1臨床資料
4.2.3.4.2流行曲線
4.2.3.4.3 計算潛伏期
4.2.3描述流行病學調查
4.2.4 分析流行病學調查
4.2.4.1回顧性隊列研究
4.2.4.2 病例對照研究
4.2.4.3 對照的選擇
4.2現場調查
4.3 現場衛生學調查
4.3.1 調查內容
4.3.1.1 一般情況
4.3.1.2 可疑食品
4.3.2 調查步驟和方法
4.3.3 注意事項
4.4 樣品采集
4.4.1樣品種類
4.4.2采樣數量及方法
4.4.3 注意事項
4.5 食品追溯調查
4.6 樣品檢驗
4.6.1 實驗室檢驗
4.6.2 現場快速檢驗
5.1 食品汙染來源的控製
5.2 傳播方式的控製
5.3 保護易感人群
5.4 消毒處理
5.4.1 中毒食物的處理
5.4.2 中毒現場的消毒與處理
5.5 公眾宣傳教育
6.1 初期評估
6.1.1 評估內容
6.1.2 評估結果
6.2 處理過程中的評估
6.3 事後評估
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