中餐西餐及自助餐的用餐禮儀(PPT 75頁)

入席禮儀
二、時空的選擇
三、席位的排列
四 點菜的技巧與禁忌
點菜原則
點菜指導——三優四忌
五、用餐禮儀禁忌
小知識： 為什麼不要把筷子插在碗裏?
六 敬酒禮儀
小知識：碰杯的來曆
西餐禮儀
教學目標
一、用餐前之入座
西餐主要菜式簡介1
三、西餐之餐具
（一）西餐餐具認知
（二）基本餐具的使用之餐巾的使用
（二）麵包可以整個拿起來吃麼？
（三）喝湯
（四）食用魚、蝦、海鮮
（五）食用牛排
（六）食用水果和甜點
（七）喝咖啡或茶
五、交際：用餐時可以聊天嗎？
自助餐的優點
一、排隊取菜
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