東北大學食堂滿意度調查總報告(DOC 30頁)

摘 要....2
目錄....3
第1章　緒論....5
1.1研究的目的....5
1.2研究的意義....5
1.3 文獻綜述....5
1.3.1食堂服務質量....5
1.3.2顧客滿意度相關理論....6
1.3.2.1關於消費者顧客滿意度的研究....6
1.3.2.2顧客感知視角下的高校學生食堂服務質量研究....6
1.3.3食堂管理研究相關理論....7
1.3.3.1高校食堂核心管理體係與構建....7
1.3.3.2高校學生食堂規範性建設....7
1.3.4消費行為和消費情感對顧客滿意度的研究....8
1.3.4.1消費情感對顧客滿意度的影響....8
1.3.4.2消費行為對食堂滿意度的研究....8
1.4 研究方法....9
1.4.1文獻法....9
1.4.2問卷法....9
第2章 研究過程....9
2.1 調查方案設計....9
2.1.1 調查對象及樣本量確定....9
2.1.2 抽樣方法及樣本分布....9
2.2 研究假設....10
2.2.1大學生個體差異與東北大學食堂滿意度....10
2.2.2食堂綜合因素與東北大學食堂滿意度。....10
2.3 問卷編製....11
2.4調查開展實施....12
2.4.1小組討論與分工....12
2.3.2調查開展....13
第3章 數據分析....13
3.1量表信度檢驗....13
3.2基本信息分析....13
3.2.1 性別統計....13
3.2.2 年級統計....14
3.2.3 宿舍統計....15
3.2.4 家鄉統計....15
3.3 描述性統計....16
3.3.1食堂總體均值分析....16
3.3.2 不同食堂的滿意度分析....17
3.3.3食堂總體滿意度分析....19
3.3.4均值比較分析....19
3.4 食堂滿意度的相關性分析....20
3.4.1東北大學食堂滿意度與被調查大學生個體差異的相關性....20
3.4.2東北大學食堂滿意度由相關綜合因素決定。....21
3.5食堂社會化與食堂滿意度單因素方差分析....23
3.5.1食堂經營與滿意度....24
3.5.2食堂開放時長與食堂滿意度....24
第4章 問題及建議....24
4.1飯菜價格高，分量少....24
4.2菜式不多，營養性不高，單調不好吃....25
4.3年級越高，對食堂的滿意度越低....25
4.4食堂的環境衛生滿意度低....25
4.5大量校外人員到高校食堂就餐，一座難求現象頻繁出現，引來一些師生不滿....26
4.6部分工作人員態度不好，缺乏“服務”理念，容易導致客源流失....26
4.7 食堂開放時間太短，食堂經營主體單一，社會化不足....26
第5章 結論....27
參考文獻....28
附錄....29
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