采購食品安全教材(PPT 39頁)

預防原則的應用
法規要求
《中華人民共和國食品衛生法》1
《中華人民共和國食品衛生法》2
《中華人民共和國食品衛生法》3
《國務院關於加強食品等產品安全監管規定》
《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》
《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》
《餐飲業食品索證管理規定》1
《餐飲業食品索證管理規定》2
《餐飲業食品索證管理規定》3
《餐飲業食品索證管理規定》4
《上海市學校食堂衛生管理辦法》
知識和技能
選擇您的供應商
選擇您的供應商1
選擇您的供應商2
查驗有關票證
采購前查驗有關證明
采購時索取購物憑證
索證注意事項
開展質量驗收
車輛和證明
溫度
標簽
感官和其他
不采購禁止食品
禁止食品1
禁止食品2
做好進貨台賬
以用定購
食品添加劑的采購
關於食品添加劑
食品添加劑采購注意事項
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