酒店連鎖經營管理工作手冊(DOC 44頁)

1.0 經營手冊 ……3
1.1 經營手冊指導思想 ………3
1.2 現代酒店經營與管理 ……3
1.3 現代酒店的分類 …………4
2.0 經營決策 ……6
2.1 市場環境分析 ……………6
2.2 經營預測 …9
2.3 經營決策步驟和方法 ……10
2.4 產品決策 …14
2.5 價格決策 …20
2.6 品牌建設 …26
2.7 企業文化 …29
2.8 技術運用 …30
3.0 經營計劃 ……31
3.1 酒店經營計劃特點 ………32
3.2 酒店經營計劃指標 ………33
3.3 酒店經營計劃編製 ………35
4.0 經營分析 ……39
4.1 酒店經營分析 ……………39
4.2 現代酒店經營指標體係 …40
4.3 現代酒店經營分析的一般方法 …………42
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