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某酒店廚房部管理操作手冊(DOC 46頁)

所屬分類：
企業管理手冊
文件大小：
588 KB
下載地址：
相關資料：
管理操作手冊
某酒店廚房部管理操作手冊(DOC 46頁)內容簡介
目的和範圍
程序
食品安全政策
HACCP 小組
管理層回顧
產品描述－原材料
產品描述－製成產品
產品預期使用和預期消費者
xxx凱悅－廚房平麵圖
加工流程圖
危害分析
關鍵限值確認記錄
HACCP 驗證時間表
HACCP 計劃
HACCP 支持項目和前提必備程序
附件
HACCP 小組成員工作描述
xxx凱悅－廚房平麵圖
加工流程圖
危害分析圖
HACCP 計劃表

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