某酒店餐飲部經營分析會(PPT 42頁)

第一部：營業收入分析
第二部：服務質量分析
第三部：客源結構分析
第四部：營業費用分析
第五部:總結
餐飲部經營分析會
餐飲部經營總體分析
酒水分析
8月份服務質量總結
餐飲部整體上桌率
一樓散客常客對比
二樓散客常客對比
餐飲部二樓上桌率
餐飲部一樓上桌率
餐飲部整體上客率
餐飲部一樓上客率
餐飲部二樓上客率
餐飲部整體常客對比表
二樓常客對比表
一樓7.8月常客對比表
鄭飛消費次數排行
7月份營業費用明細表
8月份營業費用明細表
餐飲部用電量對比圖
09年7月與8月洗滌費用對比表
09年7月與8月餐廳客用品.
8.7月份稅金費用分析
09年8月.7月餐廳維修
09年8月.7月餐廳物料
09年8.7月印刷費用對比表
09年8月7月餐廳其它
9月份餐飲部工作計劃
總結

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