物流商品養護技術緒論(PPT 245頁)

學習導引
1.物流商品養護的目的，物流商品養護的基本策略；
2.物流商品的有效期；
3.物流商品質量變化的主要類型；
4.影響物流商品質量變化的因素；
5.物流商品養護的規劃實施。
物流商品養護技術緒論
1.1物流商品養護引述
1.1.1物流商品養護與物流商品養護技術
1.1.2物流商品養護的目的與任務
1.1.3物流商品養護的基本策略
1.2商品分類與商品保質期1.2.1商品分類
調查對象
分類的方法
線分類法結構圖
麵分類法示例
麵分類法的評價
超市的分類
分析
編碼的含義
編碼的圖片
超市的編碼情況
編碼的原則
項目一商品的質量變化
任務一商品質量變化的現象
鏈接：呼吸作用與農業生產
二、呼吸與糧食貯藏
三、呼吸作用與果蔬貯藏
任務二影響商品質量變化的因素
任務三普通商品儲存的基本要求
複習思考題
舉例
1.2.2商品質量
1.2.3商品保質期
1.3物流商品質量變化的類型1.3.1物理變化
1.3.2機械變化
1.3.3化學變化
1.3.4生理生化變化
1.3.5生物學變化
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