中糧我買網生鮮運營手冊(PDF 65頁）

一、 生鮮商品分類
1、 水果類
2、 冷凍類
3、 肉類
4、 幹貨類
5、 奶製品類
6、 鮮榨果汁類
二、 收貨
1、 生鮮收貨注意事項
2、 生鮮商品收貨原則
3、 生鮮商品收貨流程
三、 生鮮商品收貨標準
四、 生鮮庫房管理
1、 倉庫管理的重要性
2、 庫房管理注意事項
我買網生鮮運營手冊 2012 年 4 月 27 日
五、 食品安全管理
1、 對從業人員要求
2、 對經營加工場所要求
3、 對供應商的要求
六、 標簽及各種標識使用規定
1、 標簽使用規範
2、 標識使用規範
七、 商品損耗控管
1、 損耗產生原因
2、 如何控製損耗
八、 生鮮市調
1、 市調的目的
2、 市調的方式
九、 商品質量管理
十、 生鮮商品報廢
1、 報廢目的
2、 報廢標準
3、 報廢流程
十一、生鮮商品出貨
1、 目的
2、 出貨流程
十二、生鮮盤點
1、 盤點意義
2、 生鮮盤點操作要求
3、 盤點種類
4、 盤點流程
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