屠宰加工副產品的衛生檢驗講義(PPT 55頁)

屠宰加工副產品的衛生檢驗
第一節 食用副產品的加工衛生與檢驗
第二節 動物生化製劑原料的衛生檢驗
第三節 腸衣的加工衛生與檢驗
二、腸衣品質的感官檢查
第五節 皮毛的加工衛生與檢驗
一、皮張的加工衛生與檢驗
（二）皮張質量的感官檢查
1、健皮的特征
2、死皮的特征
3、皮張的常見缺陷
二、毛類的加工衛生與檢驗
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