冷鏈物流管理講義(PPT 61頁)

第十二章 冷鏈物流
一、冷鏈物流的概念
二、食品冷藏鏈的價值構成
三、冷鏈物流的適用範圍
知識鏈接：
四、現代果品物流的冷鏈模式介紹
2、預冷的目的
3、預冷的作用
4、預冷注意事項
5、預冷和冷卻的區別
2、果蔬采後在貯運、營銷期間易發生腐爛變質和失重、萎蔫等現象的原因？
3、新鮮的幾種參考指標
4、果蔬貯藏保鮮中的幾個關鍵因素
5、呼吸
五、我國冷鏈物流存在的問題
六、促進冷鏈物流發展的對策
補充1：速凍食品冷鏈物流市場分析
關於三全
補充 2：農產品冷鏈物流
二、農產品冷鏈物流現狀
三、當前我國冷鏈物流存在的問題突出表現在：
四、農產品冷鏈物流麵臨的形勢
五、農產品冷鏈物流發展的基本原則
六、農產品冷鏈物流發展的目標
七、農產品冷鏈物流發展的主要任務
八、重點工程
九、保障措施

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