農產品質量標準與質量評價講義(PPT 36頁)

一、農產品質量標準
(三) 標準的分類
(四)我國農產品質量標準體係框架
(五)農產品質量標準發展方向
二、農產品質量評價
(一)質量認證定義及其表示方式
(二)質量認證製的基本內容(*)
(三)質量認證的種類
國際上通行的有機食品認證層次
典型的產品認證與質量體係認證的區別
(四)無公害農產品質量評價
2.評價方法
3. 評價步驟(*)
三、食品安全性毒理學評價
(一)食品安全性評價的目的及內容
4. 我國的食品衛生標準中對於有害化學物質的確定過程
(二)食品安全性管理措施
1. GHP
2. HACCP
3. 危險性分析
(1)風險評估(*)
(2)風險管理
(3)風險情況交流
(三)SPS的風險評估
(四)轉基因產品的安全性管理
2. 我國對農業轉基因生物安全管理
3. 我國農業轉基因生物安全評價和安全等級的確定
四、聯合國有關機構對食品中農藥和獸藥的安全性評價概述
(二)其它國際上農藥和獸藥殘留物法規、標準的製定機構
(三) JMPR評價
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