食品質構改良培訓講義(PPT 57頁)
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食品質構改良培訓講義(PPT 57頁)內容簡介
項目四 食品質構改良
食品質構
重點回顧
重點回顧
任務三 穩定和凝固劑
任務四 水分保持劑
4、磷酸鹽的主要應用（?）
任務五 膨鬆劑
常用酸性物質的產氣速度
小結
小結
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食品質構
重點回顧
重點回顧
任務三 穩定和凝固劑
任務四 水分保持劑
4、磷酸鹽的主要應用（?）
任務五 膨鬆劑
常用酸性物質的產氣速度
小結
小結
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