重大活動餐飲服務提供者食品安全管理手冊(DOC 38頁)

1. 重大活動餐飲服務提供者餐飲服務任務接受記錄
2. 重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書
3. 重大活動餐飲服務提供者餐飲服務食品安全實施方案
4. 重大活動餐飲服務提供者食品安全事故應急處置方案
5. 重大活動餐飲服務食品安全信息通報製度
6. 重大活動餐飲服務食品安全管理基本情況登記表
7.重大活動餐飲服務提供者食品安全事前自查評估表
8.重大活動餐飲服務提供者食品安全管理全程/重點監督檢查表（按檢查次數填寫）
10.重大活動餐飲服務提供者整改情況複查表
11.重大活動餐飲服務提供者菜單自查記錄表
12.菜單頁（按餐次備齊）
13.重大活動餐飲服務提供者食品留樣記錄表（按餐次填寫）
14.其他（檢測報告、現場照片等）
15.重大活動餐飲服務提供者食品安全管理總結
16.重大活動禁用、慎用食品類別（品種）名單
17、餐飲服務提供者食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄表
18、餐飲服務提供者食品從業人員基本情況登記表
19、餐飲服務提供者自查表
20、餐飲服務提供者自查檢查結果記錄表
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