中餐用餐禮儀課件(PPT 100頁)

中餐宴請的座次排序—異性雙主人
中餐宴請的座次排序—同性雙主人
中餐宴請的座次排序—單主人
三、餐具使用禮儀
中餐餐具及使用
中餐餐具及使用—筷子
小知識：為什麼不要把筷子插在碗裏?
筷子的正確使用
中餐餐具及使用—匙
中餐餐具及使用—碗
中餐餐具及使用—盤子
中餐餐具及使用—水杯
中餐餐具及使用—濕巾
中餐餐具及使用—水盂
牙簽
四、敬酒禮儀
小知識：碰杯的來曆
任務情境
案例
五、用餐禮儀禁忌
中餐進餐禮儀—餐前
中餐進餐禮儀—餐中
中餐進餐禮儀—餐後
六、上菜順序
對中國菜係的認識
麻婆豆腐
四、江蘇菜
清燉蟹粉獅子頭
魚頭豆腐
鬆鼠桂魚
五、浙江菜
西湖醋魚
東坡肉
龍井蝦仁
安徽菜
清燉馬蹄鱉
無為熏鴨
湖南菜
作業布置
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