宴請禮儀課件(PPT 92頁)

宴請禮儀的基本要求
宴請禮儀的操作規範
中餐宴請禮儀
西餐宴請禮儀
宴請禮儀
學習要點
第一節
一、宴請主辦方的禮儀
國宴
（二）選擇宴請的時間、地點、範圍
（三）預訂菜譜和製發請柬
（四）桌次、座次禮儀
三桌橫排
2007年建軍節招待會
2.中餐座次排列禮儀
兩位主人招待客人
3.西餐座次禮儀
西餐宴會賓主座次排序見圖①-③
4.中、西餐餐具的區別
操辦宴會的注意事項
二、應邀出席宴會的禮儀
第二節西餐進餐禮儀
西餐正餐的菜序
西餐便餐的菜序
座姿
刀叉取用順序
（五）西餐用餐注意事項
第三節
一、西餐酒水的類型
二、西餐的飲酒禮數
第四節
一、自助餐的涵義
二、自助餐的特點
三、主辦自助餐的注意事項
四、參加自助餐的注意事項
友好提示
第五節
一、認識到位
二、主辦舞會的注意點
三、參加舞會的禮數
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