酒店成本基礎知識講義(PPT 44頁)

酒店成本基礎知識
財務部的職能
收銀部的崗位職責
稽核部的崗位職責
成本部的崗位職責
出納部的崗位職責
會計部的崗位職責
成本控製的意義
成本的基本概念
酒店主營業務成本
一、勞動力成本
二、物料消耗成本的管理
固定資產管理
1、固定資產的範疇
2、固定資產的申購
3、固定資產的驗收
4、固定資產的保管、使用、維護
5、固定資產的報損、報廢
倉庫的管理
酒店分四個倉庫
采購
驗收
庫存
原料發放
能源成本
能源主要是
一、節約用水杜絕浪費
二、節水小知識
四、中央空調節能常識
五、冰箱節電小“竅門”
六、液化氣節約小知識
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