餐飲服務常見問題處理方法(PPT 80頁)

客人要求優惠餐費時怎麼辦？
餐廳即將收檔，但客人還在用餐時怎麼辦？
客人把食物吃完後才投訴怎麼辦？
發現了客人損壞了酒店的物品時怎麼辦？
客人用餐時忽然停電怎麼辦？
如果房間訂重怎麼辦？
客人為了向服務員表示謝意，要給服  務員敬酒時怎麼辦？
客人提出食物變質，要取消時怎麼辦？
客人點了菜又因有急事，不需要時怎麼辦？
服務中給客人上錯了菜怎麼辦？
客人之間相互搭台用膳，服務員為客點菜上菜怎麼辦？
客人點菜牌上沒有的菜品時怎麼辦？
客人點的菜已沽清，或已過了季節怎麼辦？
點菜之前，服務員應該怎麼辦？
客人問的菜式服務員不懂時怎麼辦？
在宴會開始前才發現個別客人有宗教信仰時怎麼辦?
宴會進行中，客人提出增加菜肴時怎麼辦？
客人認為他所點的菜肴不是這樣的，怎麼辦？
發現未結賬的客人離開餐廳時怎麼辦？
客人對賬單產生疑問時怎麼辦？
兩台客人同時需要你服務時怎麼辦？
服務中不小心將湯汁或飲料灑在客人身上時，怎麼辦？
客人點菜後，因等候時間過長提出不要怎麼辦？
客人用餐快結束時，征詢客人意見怎麼辦？
對於趕車著急急於用餐的客人，怎麼辦？
如何為帶小孩的客人服務？
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