畜產品質量安全監管教材(PPT 188頁)

一、畜產品質量安全現狀
二、畜產品質量安全因素
三、畜產品質量安全的控製點
畜產品質量安全監管
交流內容
2015年 中央一號文件 《關於加大改革創新力度加快農業現代化建設的若幹意見》
第一部分：圍繞建設現代農業 加快轉變農業發展方式
3.提升農產品質量和食品安全水平。
　6.加強農業生態治理。
全國畜產品發展現狀
全國畜產品質量安全現狀
1、2006年“紅心鴨蛋”事件
2、大頭嬰兒事件
3、地溝油上餐桌
10、速成雞事件。
11、三聚氰胺
三聚氰胺化學本質及危害機製
12、僵屍肉
笑話：中國人的幸福一天
畜產品質量安全重要性
農產品的種類
2005年受汙染的鬆花江
太湖藍藻大爆發(2007年)
洞庭湖(上百家的造紙廠、化工廠）
洪澤湖
巢湖
黃河汙水流過濟南時的圖片
1、細菌
（1）、沙門氏菌
（2）、致病型大腸杆菌
（3）、金企業管理葡萄球菌
（4）副溶血性弧菌
(5)、肉毒梭狀芽孢杆菌
3、雜色曲黴素
4、鐮刀菌毒素
5、島青黴毒素
6、展青黴毒素
（三）、病毒
2、禽流感病毒
中國發現24例H7N9病例（其中死亡7人） 官員稱有信心防止疫情擴散2013年04月08日22:01
H7N9禽流感全國確診91例2013年04月19日
3、瘋牛病病毒 (牛海綿狀腦病)
獸藥、飼料與畜產品安全主要法律法規依據
2、嚴把飼料安全
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