食品質量成本管理課件(PPT 40頁)

質量成本的概念及其發展
質量成本的內容
質量成本的計算、控製等
質量成本管理程序
第3章 食品質量成本管理
本次課程可以了解：
為什麼要講質量成本？
成本的概念:
利潤和效益:
1 質量的經濟性
質量成本的誤區：
開展質量成本的意義
質量波動與損失
質量成本的基本概念：
質量成本產生背景
質量成本的構成分析 ：
質量成本構成
質量成本的數據
質量成本的管理內容
3.2 質量成本的分析與報告
3.2.1 質量成本分析
3）故障成本分析
質量成本分析方法 :
3.2.2 質量成本報告
2）質量成本報告形式
（2）圖表式
（3）陳述式報告
3.3 質量成本控製和考核
3.3.2 質量成本考核
3 .4 質量成本優化
質量成本特性曲線
3.4.3 質量成本優化方法
4、全麵質量成本的概念
全麵質量成本的構成
所以，質量成本：
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