饋贈和餐飲禮儀課件(PPT 108頁)

第一章第五節
饋贈禮儀
（一）饋贈的六要素
案例引入
3、禮物的選擇
禮物的選擇
饋贈禮儀（一）饋贈對象
饋贈禮儀（二）饋贈的原因
饋贈禮儀（三）饋贈內容
饋贈禮儀（四）饋贈的場合
（五）贈送的地點
（六）饋贈的時機
（七）饋贈方式
（三）禮物意義
1、禮物選擇的原則
禮品禁忌
3、禮品的包裝
禮品的包裝
4、禮品的包裝的原因
5、禮品贈送的具體做法
6、接受禮物的方法
送花禮儀
送花禮儀---了解花語
送花禮儀—了解花語
送花的選擇(常見的花語)
送花的選擇
花語的構成
送花的時機與場合
送花的禁忌
各國贈送禮品的禁忌常識
女老板為什麼生氣了？
案例分析
（二）中餐餐具的使用
（三）用餐禮儀
用餐禮儀
（一）西餐上菜順序：
西餐上菜順序：
（四）餐巾的鋪放
（六）西餐進餐禮儀
小結
（一）什麼是自助餐?
（二）參加自助餐的技巧：
吃的順序有講究,比較科學的吃餐順序是:小碗湯→蔬菜→米麵類→魚蝦類→肉禽→半小時後水果。
（三）吃自助餐的要求：
（四）如何舉辦自助餐宴會？需要注意的問題：
（一）酒
（二）斟酒
（三）敬酒
（四）飲酒
咖啡禮儀
禁忌
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