餐飲禮節禮儀課件(PPT 130頁)

第二章餐飲禮節禮儀
一、 能力目標
二、 任務情境
三、 相關案例
四、 知識鏈接
(一)中餐宴請的類型
(二)設宴及邀請禮儀
(三)中餐的席位排列
(四)中餐的餐具
(五)中餐的宴請程序
(五)中餐的宴請程序
(六)赴宴禮儀
(七)中餐的禁忌　
五、模擬任務訓練
四、知識鏈接
(一)西餐的概念
(二)西餐的禮節
五、模擬任務訓練
(一)自助餐的含義
(二)自助餐的安排禮儀
(三)享用自助餐的注意事項
(一)酒的分類
(二)酒水的飲用禮儀
社 交 儀
(一)茶的品種及特點
(一)茶的品種及特點
(二)喝茶的禮儀
(一)咖啡的種類
(二)咖啡飲用禮儀
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