酒店采購管理實操培訓課件(PPT 90頁)

一、酒店采購管理的重要性及特點
二、采購工作層次與對酒店的貢獻
三、當前采購工作普遍存在的問題
四、酒店采購隊伍的建設及管理要素
酒店采購管理實操
第一部份：酒店采購管理中存在的問題剖析
酒店采購管理的重要性及特點
采購工作層次與對酒店的貢獻
當前采購工作普遍存在的問題
酒店采購隊伍的建設及管理要素
第二部份 酒店采購管理的方式和程序
酒店采購的方式
酒店采購的方式
二、采購的原則
2.1適價
2.2適質
2.3適時
2.4適量
2.5適地
三、采購管理程序
1、編製采購計劃
1、1開業物資采購計劃
1．2、日常采購計劃
1．2、日常采購計劃
2、審批采購計劃
3、請購
5、簽訂及履行采購合同
6、采購入庫
7、結算
7、結算
第三部份 采購管理中的方法和技巧
談判原則 - 哈佛的六項建議
談判的技巧
技巧 (1)–打破僵局之九高招
技巧 (2) ––討價還價的九個規則
技巧 (3) ––如何讓步之九技巧
技巧 (4) ––弱勢時的九個應對辦法
技巧 (5) 九個詭計
技巧 (5) 九個詭計
與供應商的談判策略及應對方法
與供應商的談判策略及應對方法
如何做好供應商的考核
如何做好供應商的考核
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