某包裝品製造有限公司食品安全管理手冊(DOC 42頁)

0.1 頒布令4
0.2 手冊說明…5
0.3 食品安全方針、食品安全目標6
1.0公司簡介…7
2.0任命管理者代表8
3.0組織機構與職責、權限…9
4.0食品安全管理體係19
4.1要求…19
4.2文件要求19
5.0管理職責21
5.1管理承諾21
5.2食品安全方針、目標…21
5.3食品安全管理體係策劃22
5.4職責和權限…22
5.5食品安全小組組長23
5.6溝通…23
5.7應急準備和響應…24
5.8管理評審…25
6.0資源管理27
6.1資源提供27
6.218新利真人网 27
6.3基礎設施27
6.4工作環境27
7.0安全產品的策劃和實現28
7.1總則28
7.2前提方案28
7.3實施危害分析的預備步驟…29
7.4危害分析30
7.5操作性前提方案的建立31
7.6HACCP計劃的建立31
7.7預備信息的更新、規定前提方案和HACCP計劃的文件的更新33
7.8驗證的策劃…34
7.9可追溯性係統34
7.10不符合控製…34
8.0食品安全管理體係的確認、驗證和改進…37
8.1總則37
8.2控製措施組合的確認…37
8.3監視和測量的控製37
8.4食品安全管理體係的驗證…38
8.5改進39
9.0附件40
附件一CCP判斷樹…40
附件二程序文件清單…41
附件三職能分配表…42
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