連鎖經營單店餐廳服務管理手冊(DOC 102頁)

第一章 總則 2
第二章 餐廳崗位設置 3
第三章 餐廳各崗位描述.....4
第四章 餐廳服務操作總流程.....13
第五章 餐廳部各崗位服務流程.....28
第六章 服務員禮儀行為標準.....43
第七章 餐廳服務操作規範.....47
第八章 客戶投訴處理規範.....64
第九章 特殊事宜處理規範.....70
第十章 餐廳質量管理標準.....74
第十一章 餐廳服務的檢查與考核.....80
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