質量及食品安全管理手冊(DOC 46頁)

0.0文件修訂履曆3
0.1手冊發布令4
0.2任命書5
0.3公司簡介6
0.4方針和目標7
1範圍8
1.1總則8
1.2應用8
1.3刪減說明8
2引用標準9
3術語和定義9
4管理體係建立.............................10
4.1組織的環境.10
4.1.1理解組織及其所處的環境.......10
4.1.2理解相關方的需求和期望..11
4.2管理體係..........11
4.2.1確定質量管理體係的過程..11
4.2.2文件化的體係.....11
4.2.3體係職責.....11
4.2.4體係過程刪減說明.....11
4.3管理體係實施、保持和改進.....11
5領導作用.....11
5.1領導作用與承諾.........11
5.2質量方針.........13
5.3組織的作用、職責和權限.........13
6質量管理體係策劃....15
6.1風險和機遇的應對措施............15
6.2質量目標及其實現的策劃.........16
6.3變更的策劃........16
7支持.17
7.1資源......17
7.2能力......18
7.3意識......18
7.4溝通......18
7.5文件化信息.........21
8運行23
8.1運行的策劃和控製.....23
8.1.1運行的策劃.....23
8.1.2安全產品的策劃........23
8.1.2.1實施危害分析的預備步驟....23
8.1.2.2危害分析和製定控製措施.....25
8.1.2.3HACCP計劃的建立...........25
8.1.2.4驗證策劃......26
8.2產品和服務要求的確定.....27
8.3產品和服務的設計開發.....28
8.4外部提供的產品和服務的控製..28
8.5生產和服務提供..29
8.6產品和服務的放行......31
8.7不合格的過程輸出及產品和服務的控製.31
9績效評價.....33
9.1監視、測量、分析和評價..33
9.2內部審核......34
9.3管理評審......34
10改進.36
10.1總則....36
10.2不符合及糾正措施....36
10.3持續改進..36
11《質量手冊》的管理38
附錄1公司質量管理組織結構圖39
附錄2公司質量管理過程職能分配表40
附錄3管理體係過程流程圖42
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