某實業有限公司管理層培訓教材(PPT 53頁)

管理是什麼？
領導藝術
餐飲服務行業人員職業道德的重要性
成為屬下的楷模——善於自我管理
做“發動機”和“潤滑劑”
做好主管領班的奧秘
前廳決勝之道
客戶投訴為哪般
客戶心理地圖
領導的實質：影響力
1、權力型影響力：強製性權力
2、非權力型影響力：個人人格魅力
強製型領導與凝聚性領導
領導價值的基本原理：
1、領導者是員工發展的推動者；
2、領導者是組織潛力的激發者；
3、領導者是企業文化價值的創造者；
4、領導者是與下屬密切配合的協商者
1、領導者是下屬的教育者；
2、領導者是領導績效和員工自我發展的雙重推動者。
各類型領導特點對比：
1、尊重； 2、服務； 3、正義；
4、誠實； 5、責任； 6、修養；
7、共同體
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