食品安全風險管理培訓教材(PDF 141頁)

食品防護事件案例
食品防護定義和汙染源分類
食品防護相關法規內容
食品防護的評估
食品防護控製措施
食品防護事件案例 食品防護事件案例 食品防護事件案例
平涼牛奶投毒案
2011年4月7日，甘肅平涼市崆峒區發生30多人因食用牛奶中毒，
其中3名嬰幼兒中毒身亡。2011年3月因個人矛盾，
犯罪將一些亞硝酸鹽投進盛有牛奶的奶桶中並用手攪拌，
戶食這些牛後最終致3人中毒死亡，30多人中毒住院治療。
東莞4家超市部分飲料遭投毒
2015年廣東莞市一名男子疑因對社會不滿，
四家便利店內王老吉注射毒鼠強，導致消費者中目前已造成1死4傷
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2011年廣州好又多遭投毒
2011年1月12日，廣州市食品藥監督管理局發布緊急通告稱2011年1月3日-4日，
海珠區前進路“好又多”超市銷售的散裝大米、
散裝香菇肉滑活魚粉絲寬條食品內含有有害物質溴敵隆和氯鼠。
呼籲市民在本月20日前憑購物小票或標簽退貨。經查，該事件為惡意投毒目的是向超市勒索
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