某公司新員工培訓教材（DOC 18頁）

一.基本數據
一.所有產品的規格，數量，保質期
一.是對物料的協調
二.是對人員的協調
三.設備開閉以及使用狀態 四.收銀區廚房區的溝通
一.產品的規格，溫度，保存期
一.放心原則
一、P1職能
一、產品的溫度，水溫，保存期，
一、產品的規格、儲存溫度、保存期
一、產品的規格、溫度、保存期
一、公司對每位員工的儀容儀表要求：
一、冰果珍（非易溶性）
一、準備
一、創始人哈蘭﹒山德士（1890-1980）
一、大廳開業及結業流程
一、大廳服務員的職責
一、對MPC表的叫製原則：（時段：每半小時為一個時段）
一、所有產品的規格，數量，保質期
一、控製
一、收銀團隊的組合介紹：（詳見參照圖）
一、果珍機開業
一、我們的目標
一、果珍機結業
七、冷井開業
七、冷井結業
三.職業敏感
三、產品保存期限
三、製作流程
三、聖代
三、在店中需知的幾項要點
三、大廳員工的合作精神及服務精神
三、直保開業
三、直保結業
三、為了完成第一個目標，必須與全體組長，訓練員達成共識
二.製作流程
二.中庸之道
二、KFC—餐廳
二、製作流程
二、製作芙蓉鮮蔬湯
二、工作的優先秩序
二、收銀的具體事例：收銀員職責：專用技巧，
對人技巧，了解如何上機，維持秩序。
二、檸檬茶（易溶性）
二、熱飲料機開業
二、烹炸前的準備
二、需知店內不可做的事
二、熱飲料機結業
二、目前餐廳的問題
五.避免雙重
五、大廳員工的具體工作
五、玉米機開業
五、玉米機結業
五、訂立可以持續操作的製度、規章，建立完整體係，人員分布：
八、漢堡機
六、薯條冰櫃
六、薯條冰櫃開業
六、示範技巧四個要點：
四、產品出售溫度：145°F；原料保存期限：8個月
四、陳保開業
四、陳保結業
四、顧客抱怨的處理
四、星級應認清自己的角色，找準自己的位置
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