餐廳服務人員禮儀培訓(ppt 66頁)

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餐廳服務人員禮儀培訓(ppt 66頁)內容簡介

第一講：理念決定行為
第二講：服務技巧
第三講：服務禮儀

一、什麼是理念
是人們在對客觀事物理性認識的基礎上所表現出來的一種內心的信念和追求。也稱為觀念、信念和意識。
二、理念的特征
1、理念間接地作用於服務質量。理念不直接地表現為服務技能和服務效率。理念對服務質量的作用是通過人的意誌作用於人的行為而表現出來的。
2、理念具有長期性和持久性。理念一旦形成，在行動上就具有長期性和持久性。隻有理念改變後，行為才能改變。

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