保潔部工作指引手冊（PPT 45頁)

第一章：
保潔部的基本概況
第二章：
保潔部的工作標準
第三章：
保潔部的基本技能
第四章：
保潔部的工作流程
第五章：
保潔部的管理規
二、保潔部工作職責
三、保潔部組織結構
四、保潔部崗位說明
四.保潔部工作暫行條例
二.保潔部工作流程（各店根據營業不同）
（一）.保潔員
1.做好開市和收市衛生工作，包括對勞動工具的保養；
2.認真、積極完成各崗位（區域）桌椅\板凳\牆體\死角的擦洗工作；
3.團結同事，配合各部門的工作；
4.具備衛生意識，保證餐具的清潔、消毒、
衛生,保證營業中所需要物品的正常運轉；
5.服從上級的工作安排，及時反饋部門情況；
6.遵守公司規章製度並服從管理。
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