某飯店集團管理概論(ppt 51頁)

第一章、旅遊飯店概述
第二章、飯店建築與設備
第三章、飯店管理的基礎理論與基本方法
第四章、現代飯店集團
第五章、飯店的計劃與組織管理
第六章、飯店的經營環境與新利体育取现
第七章、飯店產品的管理與創新
第八章、飯店服務的質量管理
第九章、飯店18新利真人网 的開發與管理
第十章、飯店的成本控製與收益管理

第一章、 旅遊飯店概述
第一節 飯店的含義與功能
一、飯店的含義
飯店一詞起源於法語，原意是指法國貴族在鄉下招待貴賓的別墅。目前，飯店已經成為國際性的定義，其含義已經發生深刻的變化。
二、飯店的功能
住宿功能 餐飲功能
商務功能 家居功能
度假功能 會議功能

..............................