幼兒園食品從業人員培訓記錄(DOC 20頁)

（一）中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；
（三）商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、
定量包裝商品的淨含量及其標準方式；
（二）產品質量檢驗合格證明，認證認可標誌；
（五）限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；
（四）根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
一、操作人員更衣、洗手後，方可進入操作間進行加工，防止二度汙染。
一、每天上崗前檢查從業人員衣著是否符合規範要求，個人健康
一、每天上崗前檢查從業人員衣著是否符合規範要求，個人健康狀況是否良好，
若發現健康狀況有異樣，應立即要求前往醫院就診。
一、上崗前準備
一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、
儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。
一、成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責
一、指定專（兼）職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。
一、每餐由食堂管理人員對當餐所供應的所有食品試嚐，每份不得少於10克，
試嚐後30分鍾無異常反應方能向師生供應。
一、清洗餐具、用具時，應做到“四池分開”，並在水池的明顯位置注明標識。
一、熱愛幼兒，關心幼兒飲食生活。
一、生、熟用品清潔
..............................