幼兒園食堂工作人員崗位職責(DOC 20頁)

一、嚴格按照本區衛生及教育部門的要求，主動向配送中心索證（衛生許可證、肉、蛋、
豆製品檢驗檢疫證明、蔬菜有無農藥殘留證明等）以備查驗，食堂人員不私自采購。
一、做好食品數量、質量的進、出登記，做到先進先出，無積壓食品。
一、消毒人員認真履行消毒員職責，做到消毒操作規範，配置消毒藥液符合標準要求。
一、愛惜使用各種廚房用具，及時維修，節約使用水電、燃料及其他用品。
一、自覺遵守園內食堂規章製度，認真履行職責，任勞任怨，無私奉獻。
七、保持倉庫內外清潔，做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
三、主、副食品隔開放置，倉庫內不得存放其他無關物品及有毒有害物品。
三、保持食堂清潔衛生，操作規範，杜絕食物中毒事件發生。
三、對入庫的各種食品原料和成品要進行驗收登記（品名、生產日期、保質期）。
三、管理好消毒藥品，存放固定位置並上鎖。
三、認真檢查待加工食品質量，發現腐敗變質、性狀異常等有礙食品衛生的情況時應停止加工，及時彙報。
二、定期包裝食品按類別、品種堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期、保質期。
二、定期參加消毒知識培訓，熟練掌握消毒藥液濃度與使用方法。
二、按時開飯、開點心，根據季節變化，做好防寒保暖或防暑降溫工作。
二、負責食堂包幹的所有衛生清潔工作，做到無汙、無蚊、無蠅、無蟑、無鼠，窗明幾淨，空氣流通。
五、努力學習，鑽研業務，不斷提高專業技能，不斷提高幼兒園夥食質量。
五、物品分架分類放置，離地隔牆15cm。
五、班級保育員每天備好一盆消毒藥液放在固定位置並上鎖。
五、蔬菜應先洗後切，切配後盡快烹飪，防止維生素流失。
八、經常與管理員溝通了解缺貨與庫存情況，每月盤點，做到賬物相符。
六、同事之間團結協作，文明禮貌，公私分明，不占幼兒夥食；關心集體，積極奉獻，樂做份外事。
六、消毒人員必須認真做好預防性消毒和發生傳染病後的消毒工作，並做好消毒記錄。
六、砧板、抹布、盛器用後立即清洗、消毒並放於固定位置，保證食堂內物品擺放規範。
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