紅酒知識培訓教材(PPT 28頁)

紅酒知識培訓
什麼是1855分級
其他4個酒莊分別為：
拉菲、拉圖、紅顏容（奧比昂）、瑪歌
法國八大名莊：包括之前5個一級莊，
再加上另外3個酒莊：白馬，柏圖斯，歐鬆
影響葡萄酒品質的因素
產區
為什麼法國波爾多葡萄酒最為出名
波爾多城市
法國紅酒的瓶型劃分
勃艮第——羅曼尼康帝
舊世界葡萄酒新世界葡萄酒
葡萄酒禮儀
葡萄品種
釀造過程
品酒方法
如何聞香？
如何品鑒？
味覺分區
品酒時的注意事項
葡萄酒的醒酒：
葡萄酒的香氣從何而來？—葡萄酒有上千種味道，
但唯獨就是沒有葡萄的味道
..............................