酒店客房人員崗位培訓(doc 20頁)

早班領班的工作流程
1、8：20AM到辦公室簽到，領取所管轄區域內的鎖匙和房態表，查看交班本並簽名，認真閱看部門張貼的有關通知。
2、8：30AM主持班前會，檢查服務員儀表、儀容、布置當日工作，傳達部門通知和文件，總結前一天的工作，發放鎖匙和房態表。
3、8：00——9：00AM檢查空房與文員核對房態。
4、9：00AM——4：30PM檢查房間清潔質量處理小型維修，及時準確地將房態報給管家部。
5、10：30左右安排服務員輪流吃飯，11：00點鍾督促並監督服務員收洗客衣。
6、嚴格控製各種低值易耗品的消耗，始終使易耗品消耗保持最低水平。
7、 3：00PM根據本樓層消耗酒水向部門文員據實領取，本樓層酒水儲備始終保持平衡。
8、下班前者與文員再對一次房態，送房態表給前台，並向主管經理彙報當天的情況。
9、下班前督促員工將工作間、消毒間、房口車、吸塵器等進行清潔整理。
10、下班前到辦公室交回鎖匙，寫好交班與下一班交接，簽退下班。
中班領班的工作流程
1、3：20PM到辦公室簽到，認真閱看部門張貼的有關通知。
2、3：30PM準時到三樓工作間主持“班前會”。
3、3：40——4：30PM督促、檢查服務員完成的公共衛生質量和清洗杯具的質量。
4、4：30PM去吃飯，吃飯時間為30分鍾，5：00PM點鍾回辦公室查看交班本，發房態表。
5、7：00PM檢查空房與文員核對房態。
6、7：00——10：00PM抽查部門開夜床服務的質量。
7、負責跟進當日洗滌客衣的送回工作。
8、檢查VIP房，督導重要團體的接待工作。
9、10：00PM與文員核對房態，並送房態表給前台。
10、10：00——11：30PM與文員輪流去吃宵夜。
11、12：00PM到辦公室交回鎖匙，寫好交班與下一班交接，簽退下班。
12、促和監督服務員接待客人和做好客人流動情況記錄。

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