人員安全管理知識(doc 7頁)

一、簡介
二、管理組職責
三、意外事件預防
四、以外傷害的原因及解決方案
五、火警預防
六、意外事件處理
七、急救方法
八、預防意外事件重演

意外事件的預防
為了達到安全的目標，門店應建立檢查記錄，每月定期檢查下列各項目及區域是否有任何會發生危險情況的可能性
1、食品儲藏及冷藏區域
2、食品烹調及調理區域
3、煤氣
4、室內區域——用餐區，廁所，走道及樓梯
5、電器設備及接頭
6、外圍區域——人行道，戶外垃圾箱
7、醫藥箱
8、防火設備
9、防火計劃
檢查結果應交由門店經理評估，並針對缺點舉行管理組會議，立即擬訂改善行動執行改善。
注意事項：
應記錄所注意到的危險情況，並采取立即改善行動，如果無法立即完全改善，則應采用過度期措施，以減少發生意外的機會
檢查記錄應予追蹤，直至已徹底消除危害原因為止
指派員工從事較具危險可能性的工作時，例如登高清理燈具、燈罩等，應事先給予安全建議，並督導執行避免發生危險。

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