康樂部服務技能與管理培訓(doc 35頁)

康樂部服務技能與管理培訓目錄：
第一節 康樂部崗位職責認知
第二節 娛樂休閑知識培訓

康樂部服務技能與管理培訓內容摘要：
一、康樂部經理崗位職責
(1)接受總經理的督導，直接向總經理負責，貫徹酒店各項規章製度和總經理的工作指令，全麵負責康樂部的經營和管理。
(2)根據酒店規章製度和各設施項目具體情況，提出部門管理製度和主管、領班的具體工作任務、管理職責工作標準，並監督實施，保證部門各項娛樂設施及各項管理工作的協調發展運轉。
(3)分析各設施項目的客人需求、營業結構、消費狀況及發展趨勢，研究並提出部門收入成本與費用等預算指標，報總經理審批。納入酒店預算後，分解落實到各設施項目，並組織各級主管和領班完成預算指標。
(4)研究審核各設施項目的服務程序、質量標準、操作規程，並檢查各設施項目各級人員的貫徹實施狀況，隨時分析存在的問題，及時提出改進措施，不斷提高服務質量。
(5)根據市場和客人需求變化，研究並提出調整各設施項目的經營方式、營業時間、產品和收費標準等管理方案。配合酒店銷售活動，配合有關部門組織泳池邊食品銷售、網球、壁球、保齡球比賽等銷售活動，適應客人消費需求變化，提高設施利用率和銷售水平。
(6)審核簽發各設施項目主管的物品采購、領用、費用開支單據，按部門預算控製成本開支，提高經濟效益。
(7)做好各設施項目主管、領班工作考核，適時指導工作，調動各級人員積極性。隨時搞好巡視檢查，保證康樂中心各設施項目管理和服務工作的協調發展。
(8)製定部門各設施項目人員編製，安排員工培訓。根據業務需要，合理組織和調配人員提高工作效率。
(9)隨時收集，征求客人意見，處理客人投訴，並分析康樂中心服務質量管理中帶傾向性的問題，適時提出改進措施。
(10)搞好康樂中心和酒店各部門的協調配合，完成總經理交辦的其他工作任務。

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