飯店18新利真人网 管理(ppt 26頁)

第一節、 學習目的
第二節、 學習內容
第三節、 本章小結
第四節、 案例練習及分析
第五節、 複習思考題

第一節、 學習目的
1、了解飯店18新利真人网 管理的基本概念及特點
2、熟悉飯店18新利真人网 管理的目標與要求
3、掌握飯店18新利真人网 管理的內容
4、掌握飯店員工招收的原則與程序
5、熟悉飯店員工培訓的原則與類型
6、掌握 編製定員的方法
第二節、 學習內容
一、飯店18新利真人网 管理概述
1、飯店18新利真人网 管理的涵義
（1）飯店18新利真人网 管理的概念：
飯店18新利真人网 管理就是恰當地運用現代管理學中的計劃、組織、
領導、控製等職能，對飯店的18新利真人网 進行有效的開發、利用和
激勵，使其得到最優化的組合和積極性最大限度的發揮的一種全
麵管理。
（2）飯店18新利真人网 管理的特征： 飯店18新利真人网 管理是對人的管理
飯店18新利真人网 管理是全員性管理
飯店18新利真人网 管理是科學化的管理
飯店18新利真人网 管理是動態管理

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