XX大酒店行政總廚崗位職責(DOC 61頁)

行政總廚崗位職責
JOB RESPONSIBILITY OF EXECUTIVE CHEF

一、崗位名稱：行政總廚
Job Name : Executive Chef
二、崗位級別：副經理
Job Title : Deputy Manager
三、直接上司：餐飲部經理
Immediate Superior : F&B Dept. Manager
四、下屬對象：中、西廚房廚師長
Immediate Subordinate : Chinese Kitchen Head Chef & Western Kitchen Head Chef
五、崗位概要：
Job Description :
全麵負責廚房的組織、指揮和運轉管理工作，設計和生產安全、衛生,富有特色的菜點產品來吸引客源，並進行食品成本控製，為酒店創造最佳的社會效益和經濟效益。

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